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Testaroli pesto e vongole veraciTestaroli pesto e vongole veraci   


IngredientiIngredienti  
  • 1 disco testaroli
  • 40 gr grana
  • 40 gr pecorino stagionato
  • 2 mazza basilisco freschissimo
  • 50 gr pinoli
  • 1 spicchio aglio
  • olio
  • 500 gr vongole veraci fresche


Difficoltà:Media
Vegetariana:No
Numero di persone:4
Visite:1045
Valutazione:4,00 (1 Voti)
Data inserimento:17.nov.2007
Autore:Sara
PreparazionePreparazione  Per il pesto: mettere tutti gli ingredienti nel mixer e ridurre in purea. Far aprire le vongole in una padella con tappo e lasciarle aprire. Filtrare il liquido e conservarlo. Unire il pesto alle vongole e al liquido e mescolare. Tagliare i testaroli a rombi ( tipo straccetti) e cuocere in acqua bollente. Scolare e mescolare bene. ATTENZIONE i testaroli vanno saltati a fuoco spento altrimenti il formaggio del pesto si scioglie e si attacca!

Valutazione ricetta
1 (Pessima)5 (Ottima)
Ricettario by Vamba


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