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Ricettario
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Delizia di Natale allDelizia di Natale all' arancia   

IngredientiIngredienti  
  • 3/4 latte
  • 60 gr burro
  • 350 gr zucchero
  • sorsa di arancia non trattata
  • 5 uova
  • 3 dl succo di arancia filtrato
  • 5 arance non trattate


Difficoltà:Media
Vegetariana:No
Numero di persone:4
Visite:1105
Valutazione:3,00 (1 Voti)
Data inserimento:12.nov.2007
Autore:Sara
PreparazionePreparazione  Preparare una besciamella dolce: frullare il latte con 60gr di farina e 70gr di zucchero. Sciogliere il burro aggiungere il frullato e portare a ebollizione girando con un mestolo di legno. Tappare il recipiente e far freddare. Unire la scorza grattugiata e sbattere con una frusta finché sarà tutto amalgamato. Separare tuorli e albumi e montare a neve gli ultimi, poi unirli ai tuorli sbattuti girando dal basso verso l’alto. Rovesciare l’impasto nella besciamella ottenuta sempre mescolando dal basso verso l’alto. Imburrare e infarinare una tortiera da 24cm di diametro, versare il composto, livellare e cuocere in forno già caldo a 180° per circa un’ora. Una volta pronto far freddare. Preparare la marmellata con il succo dell’arancia e lo zucchero rimasto facendo cuocere a fuoco basso per 30 minuti circa. Lasciare intiepidire la salsa. Lavare le arance e affettarle nel senso della larghezza. Coprire la base del dolce con metà della salsa, poi disporre le fette di arancia e rovesciare ancora la salsa rimasta. Servire.

Valutazione ricetta
1 (Pessima)5 (Ottima)
Ricettario by Vamba


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