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Orzo speck e brie in cialde di parmigiano Orzo speck e brie in cialde di parmigiano   

IngredientiIngredienti  
  • 150 gr speck a cubetti
  • 250 gr orzo perlato
  • 100 gr brie
  • 2 porri grandi
  • 40 gr burro
  • 120 gr parmigiano grattugiato
  • q.b. brodo


Difficoltà:Media
Vegetariana:No
Numero di persone:4
Visite:1236
Valutazione:4,00 (2 Voti)
Data inserimento:12.nov.2007
Autore:Sara
PreparazionePreparazione  Per le cialde: mettere al fuoco una padella antiaderente, quando č ben calda spargere 30 gr di grana, far colorire poi con una spatola staccarla dalla padella e rovesciarla su una tazza capovolta ( la dimensione della tazza č a discrezione vostra).far freddare, togliere dalla tazza e mettere una cialda per ogni piatto in un luogo asciutto. Procedere allo stesso modo per le altre 4. Per l’orzo: metto a bagno l’orzo per almeno un’ora. Mondo i porri e li faccio soffriggere in 20gr di burro, una volta appassiti aggiungo lo speck e faccio cuocere finché on cambia colore. Unisco l’orzo e cuocio con il brodo per circa 20 minuti. A fine cottura aggiungo il brie tagliato grossolanamente e il resto del burro. Faccio sciogliere e verso l’orzo pronto nelle cialde.

Valutazione ricetta
1 (Pessima)5 (Ottima)
Ricettario by Vamba


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