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Lasagne ai CarciofiLasagne ai Carciofi   


IngredientiIngredienti  
  • 250 g lasagne
  • 100 g porri
  • 100 g latte
  • 40 g olio extravergine di oliva
  • 40 g vino bianco
  • 40 g brodo
  • 20 g farina
  • q.b. prezzemolo
  • 1 limone
  • q.b. sale
  • q.b. pepe (facoltativo)


Difficoltà:Bassa
Vegetariana:Si
Numero di persone:5
Calorie:350 K.cal.
Tempo di preparazione:15 (minuti)
Tempo di cottura:30 (minuti)
Visite:828
Valutazione:5,00 (2 Voti)
Data inserimento:21.set.2007
Autore:Venusiana
DescrizioneDescrizione  Un delicato sapore per un piatto ideale per chi vuole dimagrire, dato lo scarso contenuto calorico.
PreparazionePreparazione  Pulite i carciofi e metteteli man mano in acqua acidulata con il limone tagliandoli a fettine sottili e a pezzettini i fondi. Mettete in una padella l'olio, aggiungete il porro tagliato a fettine compresa la parte verde, aggiungete i carciofi e stufate per 15 minuti a calore molto moderato, unendo eventualmente un po' di brodo caldo (va bene anche quello di dado). Successivamente alzate la fiamma e unite il vino, lasciate evaporare, spolverizzate la farina e mescolate per evitare che si formino i grumi, unite adagio il latte e il brodo fino a ottenere una crema morbida. Salate, pepate e unite il prezzemolo tritato. Portare all'ebollizione in una capace pentola abbondante acqua, salate, unite un cucchiaio di olio perché le lasagne non si incollino. Lessate le lasagne un po' alla volta e man mano che sono cotte stendetele ad asciugare su di un canovaccio. Disponete in una pirofila le lasagne e il sugo a strati alterni, iniziando e finendo con il sugo di carciofi. Passate in forno preriscaldato a 180° per circa mezz'ora. Servite.
NoteNote  Ottima davvero!!!

Valutazione ricetta
1 (Pessima)5 (Ottima)
Ricettario by Vamba


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