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Vermicelli alle veraciVermicelli alle veraci   

IngredientiIngredienti  
  • 500 gr vongole veraci
  • 2 spicchi aglio
  • 5 cucchiai olio extra vergine di oliva
  • 400 gr vermicelli
  • prezzemolo
  • 1/2 bicchiere vino bianco


Difficoltà:Bassa
Vegetariana:No
Numero di persone:4
Visite:438
Valutazione:Nessuna valutazione
Data inserimento:18.mar.2008
Autore:Sara
PreparazionePreparazione  Far aprire le vongole in una padella con tappo. Conservare il loro liquido e filtrarlo. Sgusciarne metà. In una padella a parte soffriggere l’aglio sminuzzato con l’olio e il prezzemolo. Aggiungere le vongole sgusciate e bagnare col vino bianco. Intanto cuocere i vermicelli in abbondante acqua salata. A metà cottura scolarli con le pinze e cuocerli nella padella con il sugo bagnando con il liquido delle vongole e l’acqua di cottura delle vongole. A cottura quasi ultimata aggiungere le vongole con il guscio e una spolverata di prezzemolo.

Valutazione ricetta
1 (Pessima)5 (Ottima)
Ricettario by Vamba


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