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Ricettario
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Crostata di Frutta FrescaCrostata di Frutta Fresca   


IngredientiIngredienti  
  • 350 gr farina 00
  • 1 più 5 tuorlo uova
  • 150 gr burro a temperatura ambiente
  • 300 gr zucchero semolato
  • 500 gr latte
  • 1 bustina vaniglia
  • 2 kiwi
  • 2 banane
  • 100 gr fragole
  • 100 gr uva
  • 3 mandarini


Difficoltà:Bassa
Vegetariana:No
Tempo di cottura:50 (minuti)
Visite:704
Valutazione:5,00 (1 Voti)
Data inserimento:21.set.2007
Autore:Sara
PreparazionePreparazione  Fase1: fare la pasta: metto la farina setacciata a fontana, aggiungo l’uovo intero più un tuorlo, il burro a pezzetti e lo zucchero. Impasto velocemente e formo una palla, la faccio riposare in frigo per circa 30 minuti. Una volta riposata la frolla, la stendo con il mattarello e la dispongo sulla teglia precedentemente imburrata e infarinata, la copro con carta forno e legumi secchi. Cuocio per 15 minuti a 180°, tolgo la carta forno e continuo la cottura per altri dieci minuti o finchè non sarà di un colore dorato. Fase 2 fare la crema: faccio bollire il latte con la vaniglina. In un altro pentolino sbatto i tuorli con lo zucchero poi aggiungo la farina e mescolo bene. Aggiungo il latte filo filo mescolando sempre e rimetto sul fuoco per circa 3-4 minuti finchè la crema non si rapprende. Dispongo la crema tiepida sulla crostata. Fase 3: taglio la frutta a spicchi regolari di modo che ogni pezzo abbia la stessa dimensione e la dispongo a piacere

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