arrow Home Page arrow Ricette

Ricettario
Categorie » Ricette Magre
Ultime ricette inseriteRicette più viste Ricette più gradite
Carciofi saporitiCarciofi saporiti   


IngredientiIngredienti  
  • 8 carciofi
  • 8 filetti di acciuga sott' olio
  • 2 spicchi aglio
  • 2 cucchiai pane grattugiato
  • 2 rametti prezzemolo
  • 2 cucchiai olio
  • 2 cucchiai aceto balsamico
  • sale e pepe


Difficoltà:Bassa
Vegetariana:Si
Numero di persone:4
Calorie:124 K.cal.
Tempo di preparazione:45 (minuti)
Visite:960
Valutazione:Nessuna valutazione
Data inserimento:21.ott.2007
Autore:Clarissa
PreparazionePreparazione  Tritare l' aglio con il prezzemolo e i filetti di acciuga. Mescolare con il pane grattugiato, salare e pepare. Eliminare dai carciofi le foglie esterne più dure, tagliare le cime spinose e i gambi. Allargare le foglie. Se necessario eliminare la barba intera. Via via raccoglierli in una bacinella con acqua fredda. Sgocciolare i carciofi e riempirli con un cucchiaino di composto aromatico. Sistemarli in un tegame che li contenga a misura. Unire i gambi sbucciati e tagliati a tocchetti. Distribuire un filo di olio e versare sul fondo del tegame un bicchiere di acqua (150 ml). Mettere il coperchio e far cuocere a fuoco medio per 30 minuti. Unire 1 o 2 cucchiai di aceto balsamico e lasciare svaporare il fondo di cottura a fuoco vivo per qualche minuto. Il tempo di cottura può variare a seconda della consistenza dei carciofi.

Valutazione ricetta
1 (Pessima)5 (Ottima)
Ricettario by Vamba


 XHTML 1.0 | CSS 2.0
top of page
 

 

Fotografia amatoriale
Community Gratuita
_ ©2008 ClariClari _