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Fettuccine al curry e acciugheFettuccine al curry e acciughe   


IngredientiIngredienti  
  • 300 gr fettuccine
  • 150 gr mozzarella di bufala
  • 4 acciughe sott' olio
  • 2 uova
  • 3 cucchiai olio extravergine di oliva
  • 1 peperoncino picccante
  • 1 cucchiaino curry
  • sale e pepe


Difficoltà:Bassa
Vegetariana:No
Numero di persone:4
Visite:655
Valutazione:5,00 (1 Voti)
Data inserimento:21.ott.2007
Autore:Sara
PreparazionePreparazione  Fase1: tagliare la mozzarella a dadini e farla riposare una mezz’ora a temperatura ambiente. Fase2: tagliare il peperoncino con un coltello molto finemente e soffriggerlo nell’olio, unire le acciughe sgocciolate e farle sciogliere a fuoco lento schiacciandole con un mestolo di legno. Fase3: sbattere le uova salare e pepare. Fase4: portare a ebollizione l’acqua, salarla e unire il curry. Lessarvi le fettuccine che acquisteranno così un colore sul giallo. Fase5: scolare la pasta e saltarla nel soffritto, aggiungere la mozzarella e a fuoco spento unire le uova. Mescolare energicamente e servire quando la mozzarella è fusa.

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1 (Pessima)5 (Ottima)
Ricettario by Vamba


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