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Ravioli al salmoneRavioli al salmone   


IngredientiIngredienti  
  • 150 gr farina tipo 0
  • 150 gr semola di grano duro
  • 1 cucchiaio olio extra vergine di oliva
  • 3 uova intere
  • un pizzico sale
  • 350 gr ricotta fresca
  • 300 gr salmone affumicato
  • 1 spicchio aglio


Difficoltà:Bassa
Vegetariana:No
Numero di persone:6
Visite:442
Valutazione:Nessuna valutazione
Data inserimento:21.ott.2007
Autore:Sara
PreparazionePreparazione  Fase1: preparare il sugo facendo soffriggere l’aglio intero nell’olio, quando inizia a cuocere togliere dal fuoco e aggiungere il salmone tagliato a pezzi molto piccoli e far cuocere finché non cambia colore. Spengere il fuoco far raffreddare e aggiungere la ricotta. Mescolare bene gli ingredienti. Fese2: fare la pasta, mettere le due farine a fontana, aggiungere l’olio, un pizzico di sale le uova e impastare velocemente. Si deve formare una palla elastica, una volta ottenuta dargli la forma di una baguette e tagliarla in parti uguali, circa 6cm. Passare ognuna di queste alla macchina prima con uno spessore più grande e andare sempre diminuendo.

Valutazione ricetta
1 (Pessima)5 (Ottima)
Ricettario by Vamba


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