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Ricettario
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Lasagne alle Olive NereLasagne alle Olive Nere   


IngredientiIngredienti  
  • 380 gr lasagne
  • 60 gr olive nere
  • 8 fiori di zucca
  • 30 gr parmigiano
  • 1 bustina zafferano
  • 1 ciuffo prezzemolo
  • 1 cipolla piccola
  • 1 cucchiaio farina
  • 2 cucchiai olio extravergine di oliva
  • q.b. brodo
  • q.b. sale e pepe


Difficoltà:Bassa
Vegetariana:Si
Numero di persone:4
Tempo di preparazione:50 (minuti)
Visite:990
Valutazione:Nessuna valutazione
Data inserimento:24.set.2007
Autore:Clari
PreparazionePreparazione  Mondate e lavate i fiori di zucca, sgocciolateli e tagliateli a listarelle larghe circa 1 cm Tritate la cipolla e fatela soffriggere lentamente in una padella con dell’olio Unite quindi i fiori di zucca, mescolate ed aggiustate di sale e pepe e fate appassire il tutto a fuoco basso A questo punto cospargete il composto con la farina ed aggiungete del brodo caldo Dopo 5 minuti aggiungete lo zafferano precedentemente disciolto in mezza tazzina di brodo Continuate la cottura per altri 5 minuti ed aggiungete le olive nere ed il prezzemolo tritato Portate ad ebollizione abbondante acqua salata e fate cuocere la pasta scolandola al dente Conditela, in una terrina preriscaldata, con il sugo preparato Cospargete con il parmigiano grattugiato e servite subito in tavola.

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