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Ricettario
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Agnello ArrostoAgnello Arrosto   


IngredientiIngredienti  
  • 800 g Agnello
  • 30 g Prosciutto crudo
  • mezzo bicchiere di vino bianco
  • 40 g olio extravergine di oliva
  • 2 spicchi di aglio
  • q.b. rosmarino
  • q.b. sale
  • q.b. pepe


Difficoltà:Media
Vegetariana:No
Numero di persone:4
Calorie:220 K.cal.
Tempo di preparazione:5 (minuti)
Tempo di cottura:60 (minuti)
Visite:440
Valutazione:Nessuna valutazione
Data inserimento:24.set.2007
Autore:Venusiana
DescrizioneDescrizione  L'agnello è una carne squisita, ad alta digeribilità; non a caso è una delle prime carni che si integra nello svezzamento dei bambini.
PreparazionePreparazione  Mettete in una casseruola l'olio, il prosciutto crudo tritato, l'aglio (privato dell'eventuale germoglio) salate e fate cuocere coperto per due minuti. Unite l'agnello steccato di rosmarino e fatelo rosolare. Bagnate di vino e fatelo evaporare a fiamma alta, salate, eventualmente pepate. Coprite e fate cuocere per circa tre quarti d'ora, voltando più volte l'agnello e bagnandolo spesso con il suo stesso sugo.
NoteNote  Si accompagna bene con le patatine al forno come contorno, innaffiato il tutto da un buon vino rosso.

Valutazione ricetta
1 (Pessima)5 (Ottima)
Ricettario by Vamba


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