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Ricettario
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Insalata RussaInsalata Russa   


IngredientiIngredienti  
  • 20 gr piselli piccoli
  • 160 gr fagiolini verdi
  • 120 gr sottaceti misti
  • 120 gr cipolline sottaceto
  • 4 patate
  • 4 rape
  • 4 carote
  • 2 cucchiai capperi sottosale
  • olive verdi snocciolate
  • 4 uova
  • 2 tazze maionese
  • olio di semi di mais
  • sale


Difficoltà:Bassa
Vegetariana:No
Tempo di preparazione:60 (minuti)
Visite:572
Valutazione:Nessuna valutazione
Data inserimento:21.set.2007
Autore:Clari
PreparazionePreparazione  Mondate anzitutto la verdura. Sgranate i piselli; spuntate i fagiolini e tagliateli a tocchetti di 1 cm di lunghezza; sbucciate le rape, le patate e le carote, pi tagliatele a dadini. Lessate le verdure separatamente in acqua salata (soltanto le patate mettetele in al fuoco in acqua fredda), scolandole ancora “al dente”. Riunite le verdure in un contenitore insieme con i sottaceti (tagliate a dadini regolari quelli di più grosse dimensioni), le cipolline e i capperi sciacquati e strizzati; condire tutto con un filo di olio. Prendete la maionese e amalgamate la metà alle verdure, che disporrete poi in un contenitore. Coprite infine con il resto della salsa e guarnite a piacere, per esempio con delle rondelle di carote lessate o con spicchi di uova sode e olive.

Valutazione ricetta
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Ricettario by Vamba


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