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Ricettario
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Ceci PiccantiCeci Piccanti   


IngredientiIngredienti  
  • 300 g cechi secchi
  • 1 cipolla
  • 4 peperoncini verdi
  • 1 spicchio aglio
  • 400 g pomodori pelati
  • 1 pezzetto zenzero
  • 1/2 cucchiaio curry
  • 40 ml olio di oliva
  • pepe
  • sale fino


Difficoltà:Bassa
Vegetariana:Si
Tempo di preparazione:20 (minuti)
Tempo di cottura:80 (minuti)
Visite:1351
Valutazione:Nessuna valutazione
Data inserimento:18.nov.2007
Autore:-
PreparazionePreparazione  Mettere i ceci in una ciotola e coprirli con abbondante acqua, lasciarli in ammollo per 8 ore. Lavare i peperoncini sotto l' acqua, asciugarli ed eliminare il picciolo. Tagliarli a fettine in obliquo, sbucciare la cipolla affettarla allo spessore di 2 mm. Spellare l' aglio, tritatelo finemente. Scollare i pomodori in un piatto fondo, sminuzzarli con una forchetta. Eliminare la buccia allo zenzero e grattugiarlo finemente. Portare a bollore in una pentola 1,5 litri di acqua. Scolare i ceci e tuffarli nell' acqua in ebollizione. Cuocere per un ora e scolarli. Scaldare l' olio in un tegame, rosolare aglio e cipolla per 1 minuto, unire i ceci e fare insaporire per 5 minuti. Aggiungere i pomodori, salare e pepare. Mettere nel tegame anche i peperoncini, insaporire con lo zenzero e il curry. Mescolare unire 2-3 cucchiai di acqua calda o brodo. Mettere il coperchio e lasciare cuocere altri 15 minuti.

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Ricettario by Vamba


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