arrow Home Page

Ricettario
Categorie » Contorni
Ultime ricette inseriteRicette più viste Ricette più gradite
Cavolini di Bruxelles al ProsciuttoCavolini di Bruxelles al Prosciutto   


IngredientiIngredienti  
  • 600 gr cavolini di Bruxelles
  • 250 ml latte
  • 25 gr farina
  • 100 gr burro
  • 70 gr panna da cucina
  • 40 gr parmiguiano reggiano
  • 150 gr prosciutto cotto affumicato
  • 20 gr pangrattato
  • 10 gr sale grosso
  • sale fino


Difficoltà:Bassa
Vegetariana:No
Numero di persone:4
Calorie:500 K.cal.
Tempo di preparazione:20 (minuti)
Tempo di cottura:40 (minuti)
Visite:1335
Valutazione:Nessuna valutazione
Data inserimento:18.nov.2007
Autore:-
PreparazionePreparazione  Pulire i cavolini eliminando le foglie sciupate e il torsolo duro. Lavarli in acqua fredda e scolarli. Grattugiare il parmigiano, tagliare il prosciutto cotto a listarelle, eliminando la parte grassa. Portare a bollore 2 litri di acqua in una casseruola. Unire il sale grosso e tuffarvi i cavolini preparati. Farli lessare 15 minuti fino a che l' acqua freme e scolarli con un mestolo forato su un telo da cucina. Preparazione della salsa: Fare sciogliere 30 grammi di burro in una casseruola, aggiungere la farina setacciata, mescolare rapidamente fuori dal fuoco per incorporarla e non formare grumi. Aggiungere il latte, mescolare per amalgamare gli ingredienti sul fuoco dolce e fare addensare 5 minuti. Aggiungere la panna e fare restringere la preparazione 5 minuti. Unire fuori dal fuoco 20 gr di parmigiano grattugiato e 25 gr di burro poi salare. Accendere il forno a 170° e nel mentre fare sciogliere il burro in una padellina. Versare sul fondo di una pirofila la salsa fatta in precedenza. Distribuire il prosciutto affumicato, coprire con la salsa rimasta aiutandovi con il dorso di un cucchiaio inumidito. Cospargere il pangrattato e il parmigiano grattugiato rimsato. Cospargere la superficie con il burro fuso, infornate e fare gratinare per 15 minuti.

Valutazione ricetta
1 (Pessima)5 (Ottima)
Ricettario by Vamba


 XHTML 1.0 | CSS 2.0
top of page
 

 
_ ©2009 ClariClari _