I benefici del te verde e la sua preparzione

 

 

 

 

Diversi articoli e diversi messaggi pubblicitari enfatizzano i benefici dell’utilizzo del tè verde, noto per le sue proprietà antiossidanti attribuiti ai diversi flavonoidi che contiene, in particolare le catechine, tra cui la epigallo-catechina-gallato (EGCG) che svolge un importante ruolo nella prevenzione di molte patologie cardiocircolatorie.
Pochi sanno, però, come ci spiega il Dottor Danilo Leonardi specializzato in Biologia, che il modo in cui noi occidentali usiamo questo prezioso principio attivo lo rende assolutamente nullo, praticamente semplice acqua calda.
Il millenario rituale cino-giapponese chiede di mettere una piccola quantità di tè verde in una tazza vuota, di aggiungere circa un quarto di acqua fredda e, quindi, lentamente aggiungere acqua calda.
In questo modo le preziose proprietà del tè verde rimangono intatte.
Esattamente all’opposto, la nostra frettolosa preparazione occidentale, in cui affoghiamo una bustina in una tazza d’acqua bollente, ci porta a distruggere le epigallo catechine e, con loro, le rispettive proprietà benefiche.

Abituiamoci dunque, grazie a questa nuova conoscenza, a preparare, servire e di conseguenza godere di questo prezioso regalo della natura.

Romina