Prima di tutto salute ed energia

Sono in molti quelli che durante l'inverno prendono peso e anche di più quelli che la forma perfetta l'hanno persa da tempo, ma proprio in primavera cominciamo a fare buoni propositi per l'estate a venire. Se fate parte della prima categoria il consiglio è di correre subito ai ripari, prima che i chili accumulati si consolidino e diventi più difficile smaltirli. Se fate parte del secondo gruppo è il momento di mettersi all'opera, prima che i buoni propositi sbiadiscano sotto l'effetto "non ce la farò mai!". Se infine rientrate nelal fortunatissima categoria di quelli che sono rimasti in forma perfetta o di quella rinunciataria che ha smesso definitivamente di provarci, aspettate a leggere il seguito sulle ultime teorie made in USA, potrebbero interessare anche voi.
Quella che andiamo a proporre è infatti la dieta Galland: più che un regime dimagrante si tratta di una cura antiossidante e antinfiammatoria con effetti straordinariamente positivi sui livelli energetici e sull'umore. Insomma l'alimentazione ideale per chiunque abbia passato un inverno sottoponendo il fisico, pelle e capelli a stress ossidativi e a stravizi vari. Allora peso o non peso, se volete affrontare i mesi a venire in leggerezza e non vi sembra il caso di ricorrere a pasticche illusorie e promettenti (e credeteci, non solo non è il caso, ma non è nemmeno necessario) provate a seguire i consigli del dietologo americano che stà cambiando il modo di nutrirsi e il punto vita dei tanti obesi che popolano gli States.

Mangiare per dimagrire

Il nostro corpo ha dei meccanismi di autoregolazione del peso che dovrebbero mantenerci in forma quasi a prescindere da quanto mangiamo, se ciò non avviene, è perché c'è una situazione di infiammazione cronica e talvolta asintomatica, tipica dei nostri tempi. A indurre  questo stato sarebbero infatti, stress, cattiva alimentazione, mancanza di attività fisica e, udite udite, gli stessi chili superflui. Insomma un'infiammazione, acuta o cronica, fa aumentare il peso, il peso in eccesso mantiene lo stato infiammatoria anche se si comincia a vivere in modo più sano o si guarisce dall'episodio acuto, e l'organismo non riesce a dimagrire.
La buona notizia è che si può vincere l'infiammazione mangiando in abbondanza cibi antinfiammatori (vedere riquadro in basso).
Questa dieta è talmente sana che ci sentiamo di consigliarla anche a chi non ha problemi di peso, almeno per il prossimo mese, specialmente se per mantenersi in forma si è abituati a mangiare il minimo indispensabile. Un regime che tiene sempre a stecchetto, infatti, potrebbe portare a carenze alimentari che si ripercuotono sulla salute dell'intero organismo e in particolare sullo stato di pelle, capelli e dell'umore, e non è da sottovalutare la ricchezza di antiossidanti che questa dieta offre. Nei prossimi mesi, infatti, andremo in contro alla stagione più bella, è vero, ma gli effetti del sole non sono sempre positivi e quindi un'alimentazione antiossidante non può che aiutare il nostro quadro salute-bellezza. Inoltre, potreste scoprire che potete mangiare molto di più e mantenere comunque il vostro peso ideale.

Ecco la lista degli alimenti con effetti antinfiammatori così elevati da funzionare come vere e proprie medicie. Il consiglio è di consumare in quande quantità fino a 9 porzioni di frutta e verdura ogni giorno per  cominciare, poi pesce, frutta secca, yogurt e bianchi di uovo cotti in quantità. Insomma rimpinzatevi di alimenti ricchi di antiflavonoidi e di omega 3, vi sentirete meglio e il vostro corpo si accorgerà che siete in sovrappeso, poi a dimagrire ci penserà da sé.

- Cipolle e affini: cipollotti, porri, scalogni
- Cavoli e affini: cavolfiori, verze, broccoli, cavolini di Bruxelles ecc.
- Frutti di bosco, in primis mirtilli, poi lamponi, fragole, more, ribes
- Frutta secca, soprattutto noci
- Semi di lino triturati al momento, di sesamo, dio curcuma
- Aromi: aglio, basilico, prezzemolo, erba cipollina, coriandolo, cannella ecc.
- Verdura gialla, arancione e rossa: carote, peperoni, pomodori ecc.
- Rucola e lattuga romana
- Te verde
- Pesci grassi: salmone, sgombro
- Uova sode o alla coque, o i soli bianchi: per le frittate si possono usare verdure e formaggi e albumi